金澤 和牛処 「豊」
焼肉＆ステーキ＆ハンバーグ専門店の「豊」OPEN！
牛処専門店が厳選した和牛の贅沢なお弁当です。
会議・接待・ロケ・法事・ご家庭のお集まりまで。
専門店ならではの美味しさで、大切なおもてなしを彩ります。厳選和牛を使用したこだわりのお弁当を、一つひとつ真心を込めてお届けいたします！
牛処専門店が厳選した和牛の贅沢なお弁当です。
会議・接待・ロケ・法事・ご家庭のお集まりまで。
専門店ならではの美味しさで、大切なおもてなしを彩ります。厳選和牛を使用したこだわりのお弁当を、一つひとつ真心を込めてお届けいたします！
50年前、実は精肉店から
始まった惣楽の歴史
創業50年を迎えた惣楽の歴史は、実は1軒の精肉店から始まりました。
創業以来、50年かけて磨き続けてきた肉を捌く技術と積み上げてきた肉を扱う知見。
ただ精肉を売るのではなく、弁当屋として最も美味しい状態の和牛料理を提供したいと思い、惣菜・弁当店の惣楽、和牛弁当専門店の和牛処豊をオープンしました。
あえて産地にこだわらない、
その日最もいい和牛のみを使用
当店では、Ａ４～５の黒毛和牛のみを使用しておりますが、あえて品種や産地にはこだわらず、その日の相場や状態が最もいいものを、職人の目利きで直接買い付けているため、高品質な和牛を安価に提供することができます。
厳選して買い付けた黒毛和牛を、
すべて職人が店内で手切り
当店では、すべてブロックで仕入れた黒毛和牛を、
部位の特徴やそのお肉の状態に合わせて、職人が店内手切りで加工しています。
最高の状態の黒毛和牛を、
すべて店内手作りで仕上げた黒毛和牛弁当
ステーキは60℃で2時間じっくり焼き上げることによって、旨みを閉じ込めた柔らかい状態に仕上がります。タレは果物と野菜にオリジナル配合の調味料を使用し店内ですべて手作りで作り上げたステーキダレを使用。また、黒毛和牛100％のハンバーグは30年間変わらない赤身7割：サシ3割の黄金比のひき肉に、オリジナルのスパイスや野菜などを混ぜ合わせた秘伝のタネを使用した、和牛処で食べられない大好評の逸品。
